Tournée de microbrasseries à Boston

Voici un petit topo sans prétention de 4 endroits où moi et ma copine avons passé du bon temps et surtout, où nous avons pu savourer de succulentes bières du fameux style New England IPA, (NEIPA). Petit hint : La plupart des endroits sont situés à 10-15 min en voiture du centre-ville de Boston.

J’en profite pour remercier Kenny Gould, propriétaire du magazine Hop Culture qui m’a facilité la tâche en me conseillant la majorité des adresses!

Bonnes découvertes!

Night Shift Brewing

L’endroit était bondé de gens, de même que le tableau l’était de choix de bières en fût de plusieurs styles (IPA, NEIPA, American Lager, Porter, Stout etc). Question de timming, notre passage nous a permis de faire la visite guidée des installations gratuitement.

C’est un 20 minutes à consacrer pour tout ceux qui veulent en connaitre davantage sur l’histoire des fondateurs, le processus de brassage et la production. De toute façon, ÇA NE COÛTE RIEN!

Samuel Adams

Pionnier et révolutionnaire de l’industrie brassicole de son temps, un arrêt chez Sam Adams est un incontournable. C’est une véritable attraction et le personnel est habitué d’éduquer et de partager sa passion de la bière à tous ceux qui s’y intéressent. La visite régulière est gratuite et d’une durée de 45 minutes.  Deux bières classiques sont proposées alors que la troisième était en  »rodage » (quand même cool de participer aux améliorations et à la conception d’une bière).

Le moment le plus magique fut cependant la 2^e visite (30$ par participant) qui nous transportait dans la salle de vieillissement de leur bière. Nous avons alors eu l’occasion de goûter 3 bières onctueuses, sucrées, très alcoolisées (de 8 à 11%) en accord avec deux fromages. Coup de théâtre, les bières goûtées ne sont pas disponibles ailleurs, ce qui rend la visite exclusive de chez exclusif!

Mystic

Attention en arrivant sur place, la microbrasserie est située à quelques pas de la rue, dans le sens qu’elle n’est pas trop évidente à voir du premier coup. Vous y trouverez une salle de dégustation petite comparativement aux installations de brassages situées juste derrière les lignes de fûts. Propriétaires et amoureux des chiens, vos fidèles compagnons sont les bienvenus à l’intérieur!

Bière recommandée si disponible : La Voltage IPA, 7%. Une superbe bière houblonnée oui, mais ô combien bien balancée entre l’amertume et le fruit. C’est carrément un bijou qui se boit tout seul. J’en ai profité pour en rapporter un 4 pack 😊.

trillium 

Coup de cœur commun pour trillium pour toutes les raisons suivantes : bières NEIPA absolument délicieuses et presque envoûtante, staff accueillant, professionnel et attentionné.

La cuisine est variée et délicieuse, passant de burger au poulet panné maison à une salade végétarienne au tofu fumé et saisi sur le grill. Un must, simplement.